10年以上
學歷不限
2020-04-28 00:13:07
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職位描述
職位描述：
職責描述：
1、全面負責餐廳菜品的制作，控制廚房出品。
2、制定廚房管理制度、服務標準、操作規程，制定各崗位職責，了解各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。
3、制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率。
4、收集客人對食品質量的意見，了解餐廳經理、餐廳主管對市場行情的看法，不斷研制、創制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹。
5、熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應質量、價格，對貴重菜品親自驗收。
6、我公司為音樂主題餐廳，要求行政總廚以創業融合菜系為主，推出適應餐廳環境的優美口感好的系列出品。
7、組建中央廚房，定期制定特色菜系，經審批后統一對接至各店鋪。
任職要求：35-45歲之間，5年以上行政總廚工作經驗，優秀的人才可放寬要求，公司以融合創意菜為主，為潮流派。
職責描述：
1、全面負責餐廳菜品的制作，控制廚房出品。
2、制定廚房管理制度、服務標準、操作規程，制定各崗位職責，了解各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。
3、制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率。
4、收集客人對食品質量的意見，了解餐廳經理、餐廳主管對市場行情的看法，不斷研制、創制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹。
5、熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應質量、價格，對貴重菜品親自驗收。
6、我公司為音樂主題餐廳，要求行政總廚以創業融合菜系為主，推出適應餐廳環境的優美口感好的系列出品。
7、組建中央廚房，定期制定特色菜系，經審批后統一對接至各店鋪。
任職要求：35-45歲之間，5年以上行政總廚工作經驗，優秀的人才可放寬要求，公司以融合創意菜為主，為潮流派。
注：聯系我時，請說是在長清人才網上看到的。
工作地點
地址：濟南歷下區濟南-會展中心
求職提示：用人單位發布虛假招聘信息，或以任何名義向求職者收取財物（如體檢費、置裝費、押金、服裝費、培訓費、身份證、畢業證等），均涉嫌違法，請求職者務必提高警惕。
HR
職位發布者
HR
山東理想三旬文化傳媒有限公司
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廣告·會展·公關
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51-99人
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公司性質未知
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暫無網址
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濟南市高新區舜華東路600號泊寓萬創匯2樓/3樓
